Jest pełnomocniczką ministra sprawiedliwości ds. ochrony praw konsumenta. Aneta Wiewiórowska-Domagalska jest ekspertką w dziedzinie prawa konsumenckiego i cywilnego. Od lat łączy pracę naukową z praktyką legislacyjną w Ministerstwie Sprawiedliwości. Odpowiada za systemowe rozwiązanie problemu spraw frankowych oraz transpozycję nowej dyrektywy o kredycie konsumenckim. W przeszłości członkini Komitetu Wykonawczego, a obecnie Rady Instytutu Prawa Europejskiego.